Zubereitung
Den Fenchel in Salzwasser nicht zu weich kochen.
Abgießen, von dem Sud etwas aufbewahren.
Die Tomaten mit Salz, Basilikum und 100 ml Fond würzen, etwas einkochen lassen.
Nochmals pikant abschmecken.
Den Fenchel in eine Auflaufform legen, die zerpflückten Sardinen und Oliven darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
(Mozzarella in Scheiben)
Dann die Tomaten darauf verteilen.
Im heißen Backofen wie eine Pizza überbacken.
Die Zutaten auf dem Bild sind für eine Person.
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