Name: Bag End Bed and Breakfast Banana Muffins
Yield: 36
Cuisine: USA
Ingredients: 1 Ts Haferflocken (die altmodische Art); 2 Ts Vollkornmehl; 1 Ts Zucker (oder brauner Zucker); 1 Ts Mehl; 4 TL Backpulver; 1 TL Salz; 0,5 TL Muskatnuss (optional); 1 TL Vanillezucker; 3 zerdrückte überreife Bananen; 1 Ts Milch; 0,66 Ts Pflanzenöl; 1 gefrorene Blaubeeren; 2 leicht geschlagene Eier; M & M's zum Bestreuen

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Ts	Haferflocken (die altmodische Art)
2 Ts	Vollkornmehl
1 Ts	Zucker (oder brauner Zucker)
1 Ts	Mehl
4 TL	Backpulver
1 TL	Salz
0,5 TL	Muskatnuss (optional)
1 TL	Vanillezucker
3	zerdrückte überreife Bananen
1 Ts	Milch
0,66 Ts	Pflanzenöl
1	gefrorene Blaubeeren
2	leicht geschlagene Eier
	M & M's zum Bestreuen

Zubereitung

Als Variante:

0.66 Tasse Bio-Erdnussbutter (nicht so süß) als Öl-Ersatz

Schokoladen-Chips für die Heidelbeeren

Ofen vorheizen auf 200 °C. 36 Förmchen mit dem Öl einstreichen oder Tassen mit Backpapier auslegen. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen. In eine andere Schüssel die feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Danach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nochmal gründlich verrühren. Danach die Blaubeeren oder Schokostückchen dazugeben, nochmals gründlich mischen und die Förmchen oder Tassen 3/4 damit füllen. Bei Variante 2 obendrauf ein paar M & M's geben.

Das Ganze nun bei 200 Grad 18 - 22 Minuten im Ofen backen. Auskühlen lassen.

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Rowenna