Zubereitung
Alle Zutaten auf einem Brett zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten. Nach Belieben Zitronen- oder Rumaroma oder etwas geriebene dunkle Schokolade einarbeiten. Mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
Den Teig zu einer Rolle formen und dann dreikantig (z.B. mit Teigschaber) drücken.
Dünne, gleichmäßige Scheiben abschneiden und auf ein Backblech (Backpapier!) legen. 10 min bei 175° gleichmäßig hell backen.
Die Hälfte der Plätzchen noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Auskühlen lassen, die andere Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Je eine "Puderzucker-Hälfte" auf eine "Marmeladen-Hälfte" setzen.
Wenn man die Zeit dazu hat, kann man natürlich auch konventionell den Teig ausstechen
und die Plätzchen zusammensetzen. Aber so geht es eindeutig schneller und sieht auch gut aus. Meine Oma wird es mir hoffentlich von da oben aus verzeihen...
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