Genueser Torte

Mangold oder Spinat überbrühen, abtropfen und hacken. Mit dem Käse und dem Öl vermischen und in die Form füllen. Backen, bis die Pastete goldbraun ist.

Hier das Originalrezept:

Ain jenaweser torta zú machenn

Nempt 36 lott mangoldt oder spinetkraút, 6 lott geriben kesß, 5 lott bamel, 12 lott gerente milich, das keslin darúon, vnnd das kraút brien, aúch klainhacken vnnd als vnnderainanderrieren vnnd ain torta daraús machen mit ainer deckin/.