Name: Zucchini-Apfelkuchen mit Guss
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Zucker; 50 g Mandelblättchen; 1 Päckchen Vanillepudding; 50 g Zucker; 200 g Schmand; 200 g Sahne; 2 Eier; 1 Zimt; 2 EL Zucker; 200 g Zucchini; 3 große Äpfel; BELAG:; 2 EL Wasser; 1 Backpulver; 80 g Butter; 100 g Zucker; 200 g Mehl

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Zutaten

1 EL	Zucker
50 g	Mandelblättchen
1 Päckchen	Vanillepudding
50 g	Zucker
200 g	Schmand
200 g	Sahne
2	Eier
1	Zimt
2 EL	Zucker
200 g	Zucchini
3	große Äpfel
	BELAG:
2 EL	Wasser
1	Backpulver
80 g	Butter
100 g	Zucker
200 g	Mehl

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Wasser einen Mürbeteig bereiten. In eine 28-er gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Form geben, dabei einen Rand hochdrücken.

Äpfel und Zucchini grob reiben, auf den Boden geben und mit Zucker und Zimt bestreuen. 2 Eier mit Sahne, Schmand, Zucker und Puddingpulver gut verrühren und über die Äpfel gießen. Mandelblättchen darüberstreuen und zum Schluss den Zucker daraufgeben.

Ca. 50 Minuten backen.

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Thilde