Zubereitung
Die weiche Butter oder Margarine mit Eigelben, Zucker und Vanillin-Zucker
schaumig schlagen. Gemahlene Nüsse oder Mandeln, Raspelschokolade
und Backpulver mischen.
Die Eiweiße steif schlagen, auf die Fett-Ei-Zuckermasse geben und
zusammen mit den Nussgemisch mit einem Schneebesen oder Spatel
unterheben.
Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten und mit Backpapier auslegen.
Teig in in die Form füllen und glatt streichen. Form in den vorgeheizten
Backofen schieben und bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen und den Boden in der Form etwas abkühlen
lassen. Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter
erkalten lassen.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
Einen Tortenring um den Boden setzen und die Kirschen darauf verteilen.
Aus dem Tortengusspulver und dem aufgefangenen Kirschsaft nach
Packungsanleitung einen Tortenguss zubereiten, etwas abkühlen lassen,
auf den Kirschen verteilen und fest werden lassen.
Tortenring ganz vorsichtig mit einem Messer lösen und den Tortenrand
mit Haselnuss- oder Mandelblättchen bestreuen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben
und den oberen Tortenrand dicht an dicht mit kleinen Sahnetupfern
verzieren. Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.
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