Zubereitung
Ei in einen Messbecher geben und mit Wasser auf die benötigte Flüssigkeitsmenge - s. Packungsanleitung der Knödel - auffüllen und verrühren..
Kloßpulver in die Flüssigkeit klümpchenfrei einrühren und 15 Min. quellen lassen.
Mit bemehlten Händen kleine Kugeln formen. Diese auf einem bemehlten Brett zu Nudeln schupfen und in wenig Mehl wenden.
Fette (je 1/2 Butterschmalz und Sonnenblumenöl) in einer Pfanne zerlassen und die Nudeln darin rundherum goldbraun braten.
In einer zweiten Pfanne die Speckwürfel kroß anbraten. Zwiebel zugeben und glasig braten.
Die Masse über die fertigen Schupfnudeln verteilen und anrichten.
Dazu gibt es eine Salat
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