Name: Huhn mit Salbei
Yield: 4
Ingredients: 1 Huhn; 1 TL Ingwer; 0,5 TL Zimt; 0,5 TL Paradieskörner; 0,5 TL Nelken; 1 Ts Brotkrumen; 0,5 Ts Petersilie; 2 TL Salbei; 225 ml Essig; 2 hartgekochte Eier

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Zutaten

1	Huhn
1 TL	Ingwer
0,5 TL	Zimt
0,5 TL	Paradieskörner
0,5 TL	Nelken
1 Ts	Brotkrumen
0,5 Ts	Petersilie
2 TL	Salbei
225 ml	Essig
2	hartgekochte Eier

Zubereitung

Huhn mit Wasser bedecken, gar kochen, abkühlen lassen. Ingwer, Zimt, Paradieskörner und Nelken mörsern. Brotkrumen, gehackten Petersilie, gehackten Salbei und aufgelösten Safran vermischen. Eier schälen, Eidotter herausnehmen. Essig, Eidotter, Gewürze und Brotkrumenmischung gut verrühren. Huhn zerlegen, die Mischung darüber geben, Eiklare zerbröseln und darüber streuen.

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Rowenna