Zubereitung
Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Das Mehl mit Muskat und Salz, bis auf 3 EL, nach und nach mit Wasser verrühren,so dass ein glatter, mittelfester Teig entsteht. Wer es süßer möchte gibt noch etwas Zucker dazu. Teig 1/2 Std. quellen lassen.
Restliches Mehl mit Backpulver vermischen und noch unter den Teig rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 EL Teig für ein Küchlein in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze beidseitig braun backen.
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