Zubereitung
Gepellten Kartoffeln würfeln, in heißem Fett goldgelb braten. Mit Kümmel, Salz & Pfeffer würzen. In anderer Pfanne Fleisch und Zwiebel in Fett anbraten. Mit Kümmel, Salz & Pfeffer abschmecken. Fleisch zu den Kartoffeln geben, alles gut vermengen. Eier verquirlen, leicht salzen, mit Muskat abschmecken. Petersilie zugeben. Alles über das Fleisch-Kartoffel-Gemisch geben, leicht rühren, bis die Eier stocken. Mit sauren Gurken und Salat servieren.
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