Name: Fleischsoljanka
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kochfleisch vom Rind; 1 Möhre; 1 Petersilienwurzel; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 2 Feingehackte Zwiebeln; Margarine; 3 EL Tomatenmark; 2 Salzgurken (saure Gurken); 500 g Fleisch- und Wurstreste, gemischt; 5 Pimentkörner; Salz, Pfeffer; Zitronenscheiben, entkernt; Saure Sahne; Petersilie, fein gehackt

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g	Kochfleisch vom Rind
1	Möhre
1	Petersilienwurzel
1	Zwiebel
1	Lorbeerblatt
2	Feingehackte Zwiebeln
	Margarine
3 EL	Tomatenmark
2	Salzgurken (saure Gurken)
500 g	Fleisch- und Wurstreste, gemischt
5	Pimentkörner
	Salz, Pfeffer
	Zitronenscheiben, entkernt
	Saure Sahne
	Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Brühe aus Kochfleisch mit Möhre, Petersilienwurzel und 1 Zwiebel sowie Lorbeerblatt, Pfeffer kochen. Fleisch aus dem Topf nehmen und für ein anderes Gericht verwenden. Zwiebeln in Margarine goldgelb rösten. Tomatenmark zugeben und sogleich mit etwas von der Fleischbrühe ablöschen. Gurken in dünne Scheiben hobeln, Fleischreste klein würfeln und zu den Zwiebel mengen. Piment, Lorbeer und Salz zugeben. Mit heißer Brühe auffüllen. Alles 10-15 Min köcheln, nochmals abschmecken. Fertig.

Zitronenscheiben beilegen und saure Sahne in die Mitte dekorativ gießen. Mit Petersilie bestreut auftragen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Rowenna