Zubereitung
Eier trennen. Butter, Zitronensaft und -schale, Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Dann Quark, Puddingpulver, Grieß und Backpulver zugeben und alles glatt rühren. Die Äpfel schälen und würfeln. Eiweiß steif schlagen. Beides vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Je nach Geschmack noch etwas nachsüßen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dann noch 10 Minuten ruhen lassen
Mit Puderzucker bestäuben.
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