Name: Gabys Variante der Sächsischen Eierschecke
Yield: 12
Ingredients: am leckersten ist selbstgemachter Vanillezucker oder Vanillepulver noch dazugeben; 150 g Zucker; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 1,5 Päckchen Vanillepudding; 500 ml Milch; Eierschecke; 50 g Rosinen; 0,5 Päckchen Vanillepuddingpulver; 125 g Zucker; 1 Stk Ei; 500 g Quark; Quarkmasse; 1 Pr Salz; 250 ml Milch, 80 g Butter, 1 Ei; 500g Mehl, 40 g Hefe, 80 g Zucker,; alternativ Hefeteig mit; 100 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Zucker; 0,5 Päckchen Backpulver; 200 g Mehl

Gabys Variante der Sächsischen Eierschecke

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Zutaten

	am leckersten ist selbstgemachter Vanillezucker oder Vanillepulver noch dazugeben
150 g	Zucker
150 g	Butter
4 Stk	Eier
1,5 Päckchen	Vanillepudding
500 ml	Milch
	Eierschecke
50 g	Rosinen
0,5 Päckchen	Vanillepuddingpulver
125 g	Zucker
1 Stk	Ei
500 g	Quark
	Quarkmasse
1 Pr	Salz
	250 ml Milch, 80 g Butter, 1 Ei
	500g Mehl, 40 g Hefe, 80 g Zucker,
	alternativ Hefeteig mit
100 g	Butter
1 Stk	Ei
100 g	Zucker
0,5 Päckchen	Backpulver
200 g	Mehl

Zubereitung

Zuerst den Vanillepudding aus 500 ml Milch und den 1,5 Päckchen Vanillepudding kochen. Abkühlen lassen.

Mürbeteig herstellen und kalt stellen. Man kann auch einen Hefeteig nehmen- das ist Ansichtssache. Diesen dan gehen lassen.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rand hochziehen.

Quarkmasse herstellen indem man alle Zutaten verrührt. Auf den Boden geben.

Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Den abgekühlten Pudding unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterhaben. Diese Masse vorsichtig auf die Quarkmasse geben.

Bei 175 °C Umluft 50-60 Min backen bis sie goldbraun ist. Ggfs mit Alufolie abdecken.

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GabyHilg