Zubereitung
Lammfilet mit Direktöl Thymian spritzen und in Olivenöl kurz beidseitig anbraten. Danach ruhen lassen. Kartoffeln schälen und anschließend mit Parisienne-löffel ausstechen. Pommes parisienne kurz in heißem Salzwasser garen und an einer Sauce Hollanndaise servieren.
Guten Appetit!
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