Zubereitung
Die Gurke schälen und längs halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Anschließend in cm dicke Stücke schneiden. Die Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln würfeln.
Dill verlesen und waschen und fein hacken.
Fett in einem entsprechenden Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.
Tomaten und Gurken hinzufügen und kurz mitschwitzen.
Sahne dazugeben und zwischen 6 und 8 Minuten köcheln lassen. Nicht länger, sonst hat das Gemüse keinen biss mehr.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker und dem Zitronensaft abschmecken.
Das Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und das Gemüse damit binden.
Zum Schluss den Dill darüber streuen.
Wer keinen Dill mag, der kann auch frischen Borretsch verwenden
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