Kirschkuchen

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Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
4 Eigelb
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Pr Salz
250 g Mehl
5 g Backpulver
2 EL Milch
4 Eiweiß (steifschlagen)
Margarine zum Einfetten
500 g Kirschen (entsteint)
100 g Puderzucker

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren.

Mit Salz und Zitronenschale würzen.

Mehl und Backpulver mischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch reinrühren. Eiweiß unterheben.

Springform (ca. 26 cm Durchmesser)einfetten, die Hälfte des Teiges einfüllen, darauf die Kirschen verteilen. Restlichen Teig darübergeben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 55 Min. backen.

Aus der Form lösen und sofort dick mit Puderzucker bestäuben.

Abkühlen lassen.