Schneller Streuselkuchen mit Aprikosen

schnell, saftig, ohne Ei

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

175 g Butter
250 g Mehl
150 g gem. Mandeln
250 g Zucker
2 EL Zucker
700 g Aprikosen
1 Pr Salz
Fett für die Form

Zubereitung

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, gem. Mandeln (ohne Haut), Salz und 250 g Zucker mischen. Die Butter mit den Knethaken

des Handrührgerätes unterarbeiten und alles zu Streusel verkneten.

Eine Springform (26 cm) fetten. Ca. 2/3 der Streusel auf den Boden der Form geben und zu einem flachen Boden drücken, am Rand etwas hochziehen. Kalt stellen.

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen auf dem Streuselboden verteilen. Restliche Streusel darübergeben. Wer mag

mit 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 175°C auf der unteren Schiene ca. 30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Mit Schlagsahne ist es ein Hochgenuß.