Name: Griechische Kartoffeln
Yield: 4
Ingredients: 75 g grüne Oliven, entsteint; Pfeffer und Salz; 1 TL Oregano ( getrocknet ); 100 g eingelegte, milde Peperoni; 75 g schwarze Oliven (entsteint); 4 EL Olivenol; 1 Knoblauch; 2 mittl Zwiebeln; 150 g Joghurt 10%; 100 g Schafskäse; 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

75 g	grüne Oliven, entsteint
	Pfeffer und Salz
1 TL	Oregano ( getrocknet )
100 g	eingelegte, milde Peperoni
75 g	schwarze Oliven (entsteint)
4 EL	Olivenol
1	Knoblauch
2 mittl	Zwiebeln
150 g	Joghurt 10%
100 g	Schafskäse
1 kg	kleine, festkochende Kartoffeln

Zubereitung

1. Die gewaschenen Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und pellen.

2. Den Schafskäse grob zerbröseln und den Knoblauch schälen. Käse, Knoblauch und Joghurt pürieren, einen Esslöffel Öl drunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der würzige Dipp.

3. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

4. Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln rundherum braten, dann die Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.

5. Zum Schluss Oregano, Oliven und Peperoni dazugeben und kurz erhitzen und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Dazu kann man Fisch, z.B. Pangasius oder Seelachs gegrillt oder gebraten, servieren.

Kallehalle wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

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