Zubereitung
Hokkaido entkernen, und in kleine würfeln schneiden. Frühlingszwiebeln und Knoblauch ebenfalls in Würfeln schneiden Alles in Öl kurz andünsten, Reis hinzufügen und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und dieses einkochen lassen, jetzt nach und nach dir Brühe angießen. Unter stetigem Rühren den Reis garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren.
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