Caiprise

Zucker und Wasser kurz aufkochen, dass sich der Zucker auflöst. Nach dem Abkühlen kommen ungefähr 400 mL Sekt und der frisch ausgepresste Limettensaft zum Sirup. Von vier Minzezweigen die Blätter abrupfen, klein hacken und ebenfalls dazutun, alles gut umrühren.

Das Ganze kommt in ein flaches Kunststoffgefäß und für etwa sechs bis acht Stunden in den Gefrierschrank. Anfangs dabei mehrmals umrühren!

Das halbfeste, frozen Minz-Sekt-Zucker-Gebräu wird zum Servieren mit einem Löffel in Sektgläser gefüllt. Etwas Platz lassen, damit man noch mit Sekt auffüllen kann.

Als Deko kommen außer Minzeblättern noch dünn geschnittene Limettenscheiben in Betracht, als Beigabe ein Täfelchen Minz-Schokolade.