Zubereitung
Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen
Schokolade hacken, 75 g Sahne erwärmen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen, die Kokosraspel unterheben und die Schokoladensoße abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. 3 Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Zucker und Quark verrühren. 1/3 der Erdbeeren
mit dem Mixstab pürieren und unter den Quark heben. Übrige Erdbeeren
je nach Größe halbieren oder vierteln.
125 g Sahne steif schlagen. Mit Erdbeerstücken unter den Quark heben.
Erdbeerquark in Gläser füllen und mit der Schokoladensoße beträufeln.
Mit den übrig gebliebenen Erdbeeren verzieren.
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