Zubereitung
Den aufgegangenen Teig noch einmal kräftig durchkneten, ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten.
Den Sauerrahm mit der Mascarpone verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf dem Teig verstreichen.
Die Zwiebeln in Öl andünsten.
Zwiebeln, abgetropfter Spargel, Pinienkerne und Oliven auf der Pizza verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad ca. 20 Minuten backen.
Anschließend den Räucherlachs auf die Pizza legen.
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