Zubereitung
01 ) 300 g Mehl, Mandeln und 160 g Diabetikersüße vermischen. 250 g Butter in Stückchen dazugeben und zu Streuseln verkneten. Ca. 20 Min. kalt stellen. 250 g Butter und 200 g Diabetikersüße cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen, unterheben.
02 ) Teig in einer gefetteten Fettpfanne des Backofens ( ca. 32 X 39 cm ) glatt streichen. Konfitüre glatt rühren und gleichmäßig auf den Teig streichen. Mitt Streuseln bestreuen, anschließend im vorgeheizten Backofen ( E - Herd: 175° C / Umluft:150° C / Gas: Stufe2 ) ca 30 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, sofort mit Sahne bepinseln. Kuchen auskühlen lassen.
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