Zubereitung
1. Mehl, 100 Gramm Zucker, Salz, Vanillezucker, Backpulver, Butter und Eigelb verkneten. In Folie ca. 30 Min. kühlen.
2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Boden und Rand einer gefetteten Tarteform (26cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen, 15 Min. backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen, Boden ca. 10 Min fertig backen. Auskühlen
3. Einige Kirschen beiseite stellen. Puddingpulver und 100 ml. Saft anrühren. Rest Saft und Zucker aufkochen, mit Puddingpulver binden, Kirschen untermischen, auf den Boden geben, abkühlen.
4. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen. Tarte mit Sahnetuffs , übrigen Kirschen und Pistazien garniert anrichten.
Hier kann man Schattenmorellen aus dem Glas nehmen, gut abtropfen lassen.
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