Sauerkirsch-Käsekuchen

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (14 )
290 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

850 g Magerquark
4 EL Ol
225 g Zucker
3 Pkg Vanillezucker
200 g Mehl
2 TL gestr. Backpulver
600 g Kirschen
4 Eier (M)
1 Bio-Zitronenschale
75 g weiche Butter, od. Margarine
1 Pkg Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. 100 Gramm Quark mit Milch, Öl, 50 Gramm Zucker, Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver mischen und unterkneten. Eine Springform (26 cm) fetten mit dem Teig auslegen. Kirschen waschen, entsteinen. Eier trennen, Eiweiß steifschlagen. Backofen auf 180 Grad (Heißluft 160) vorheizen.

2. Rest Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Butter cremig rühren, Eigelbe, Rest Quark und Puddingpulver unterrühren. Kirschen und Eischnee unterheben.

3. Creme auf dem Boden glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 55-65 Min backen

4. Kuchen ca 2 Std. in der Form auskühlen lassen. Auslösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit frischen Kirschen garniert servieren

Man kann auch Sauerkirschen aus dem Glas nehmen, aber dann gut abtropfen lassen.

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