Name: Chinesische Süss-Sauer-Sauce III
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 4 EL Zucker; 0,24 l Hühnerbrühe; 0,25 TL Knoblauchpulver; 2 EL Erdnussöl; 0,5 EL Maisstärke; 50 g Ingwer, kandiert klein gewürfelt; 4 EL Essig, weiss; 2 EL Soja-Sauce, kräftig

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Zutaten

4 EL	Zucker
0,24 l	Hühnerbrühe
0,25 TL	Knoblauchpulver
2 EL	Erdnussöl
0,5 EL	Maisstärke
50 g	Ingwer, kandiert klein gewürfelt
4 EL	Essig, weiss
2 EL	Soja-Sauce, kräftig

Zubereitung

Öl heiss machen, vom Feuer nehmen und alle Zutaten (in der gegebenen Reihenfolge einrühren (Maisstärke vorher mit der Hühnerbrühe verrühren).
Aufkochen, köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
* Quelle: Jö und Sam Waring 1:382/91.12, 13.02.94 Übers. Von Rene Gagnaux
Erfasser:
Datum: 10.11.1994

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