Name: Rippchen, mariniert und gegrillt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenol; 1 TL Meersalz; 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Majoran, getrocknet; 250 ml Schwarzbier, bayerisch; 2 EL Sojasauce; 4 EL Olivenol; 1 TL -Spitze Paprikaflocken, geröstet; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Dicke Rippe in einzelnen Stücken

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Olivenol
1 TL	Meersalz
1 TL	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL	Oregano, getrocknet
1 TL	Majoran, getrocknet
250 ml	Schwarzbier, bayerisch
2 EL	Sojasauce
4 EL	Olivenol
1 TL	-Spitze Paprikaflocken, geröstet
2 Stk	Knoblauchzehen
1 kg	Dicke Rippe in einzelnen Stücken

Zubereitung

Knoblauch pressen und mit den anderen Zutaten in einen ausreichend großen Gefrierbeutel geben. Rippchen in den Beutel geben und diesen zuschweißen, oder gut verschließen. Mind. 12 h im Kühlschrank marinieren und dabei öfers wenden.

Aus der Flüssigkeit nehmen. Abtrocknen. Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und die Rippchen damit einpinseln.

Entweder Grillen oder im Backofen 50 - 60 Min. garen; Heißluft mit Grill, 175°.

Eignet sich hervorragend in größeren Mengen für Grillparty´s, auch mit anderen Fleischsorten

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