Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
Die Basilikumblätter waschen und auch fein hacken.
Rinderhackfleisch mit einem Ei durchkneten, dann die Zwiebel, den Knoblauch, Basilikum und Chili zugeben und gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Magerquark zugeben und nochmals gut verkneten. Nun 6 Frikadellen formen. In die Frikadelle ein Loch drücken und den Fetakäse einlegen. Frikadelle verschließen und im Paniermehl wälzen. Die Frikadellen im Olivenöl braten.
Die Frikadellen passen gut zum Kartoffelsalat.
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