Name: Pfirsich Muffins mit Streusel
Yield: 12
Cuisine: USA
Ingredients: 1 Päckchen Vanillinzucker; 75 g Butter; 75 g Zucker; 100 g Mehl; 1 Dose Pfirsiche; 0,5 TL Backpulver; 125 g Mehl; 2 Eier; 0,5 Päckchen Vanillinzucker; 3 Tropfen Aroma Zitrone; 75 g Zucker; 50 g Butter

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Päckchen	Vanillinzucker
75 g	Butter
75 g	Zucker
100 g	Mehl
1	Dose Pfirsiche
0,5 TL	Backpulver
125 g	Mehl
2	Eier
0,5 Päckchen	Vanillinzucker
3	Tropfen Aroma Zitrone
75 g	Zucker
50 g	Butter

Zubereitung

Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Van.-Zucker, Eier, Salz und Backöl unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben, esslöffelweise unterrühren. Den Teig in gefettete Förmchen füllen.

Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

Für den Streusel (alle Zutaten nach den Pfirsichen)

Mehl in eine Schüssel geben, mit Zucker und Van.-Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen ( oder 2 Gabeln) zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf die Pfirsiche geben.

Muffins in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15 - 20 Minuten backen lassen.

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kleinnilpferd