Bines Sommersalat

Bines Sommersalat

müsst Ihr unbedingt selbst ausprobieren

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Zitronensaft
Salz, Pfeffer
6 EL Apfelessig
3 EL Oel
1 kl Zwiebel
1 Bd Petersilie
1 Mais
1 Apfel (Jona Gold)
0,5 Rettich (Radi)
0,5 Salatgurke
500 g Datteltomaten
3 Paprika (rot, gelb, grün)
1 Pkg Rucolasalatblätter
1 Eisbergsalat

Zubereitung

Den Eisbergsalat waschen und in kleinere Stücke rupfen. Ebenfalls die Rucolasalatblätter waschen, vom Stiel befreien und nach Bedarf klein rupfen.


Die Paprika entkernen und in 2 x 1 cm Streifen schneiden. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und mit Zitrone beträufeln. So behält er seine Farbe und wird nicht braun. Die Salatgurke und den Rettich in dünne Scheiben schneiden und zusammen alles in die Salatschüssel geben. Dazu kommen die ungeschnittenen Datteltomaten, der abgetropfte Mais sowie die gezupften Petersilienröschen, Menge nach Belieben.


Für das Dressing die Zwiebel ziemlich klein hacken, in eine extra Schüssel geben, anschießend erst 3 Esslöffel Öl und dann 6 Esslöffel Apfelessig hinzugeben und mit Salz, etwas Pfeffer, etwas Zitronensaft und ewas Flüssigzucker abschmecken. Mit dem Dressing würzt sich dann jeder, nach Geschmack den Salat beim Servieren selbst. Wer dieses Dressing nicht mag kann auch Fertigdressing verwenden.


So weicht der Sommersalat nicht durch und ist auch am nächsten Tag noch nußig schmackhaft und bissfest.


Guten Appetit

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