Name: Gaby´s gelbes Johannisbeer-Nektarinen Blech
Yield: 12
Ingredients: 100 g Kalte Butter; 150 g Zucker; 150 g Mehl; STREUSEL; 1 Pr Salz; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Mehl; 3 Stk Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Zucker; 200 g Sahne; TEIG; 3 EL Speisestärke (hängt von der Füssigkeit des Obstes ab); so 300 g in etwa; Zucker (je nach Reifegrad der Johannisbeeren); 3 Stk Nektarinen in Scheiben; 2 Stk Zitronen - den Saft; 150 ml Wasser; 1.800 g weiße Johannisbeeren

Gaby´s gelbes Johannisbeer-Nektarinen Blech

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Zutaten

100 g	Kalte Butter
150 g	Zucker
150 g	Mehl
	STREUSEL
1 Pr	Salz
1 Päckchen	Backpulver
250 g	Mehl
3 Stk	Eier
1 Päckchen	Vanillezucker
200 g	Zucker
200 g	Sahne
	TEIG
3 EL	Speisestärke (hängt von der Füssigkeit des Obstes ab)
	so 300 g in etwa
	Zucker (je nach Reifegrad der Johannisbeeren)
3 Stk	Nektarinen in Scheiben
2 Stk	Zitronen - den Saft
150 ml	Wasser
1.800 g	weiße Johannisbeeren

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten ein Kompott kochen- Zucker und Speisestärke muß nach Geschmack, bzw Flüssigkeit genommen werden- das hängt von den Früchten ab.

Für den all-in-Teig alle Zutaten verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 160°C Umluft 12 Min vorbacken.

Kompott aufstreichen und weitere 15 Min backen.

In der Zeit die Streusel kneten. Draufstreuen und bis zum gewünschen Bräunungsgrad backen. Bei Streuseln ist das Ansichtssache...hell oder knusprig braun.

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GabyHilg