Zubereitung
Die Hefe in dem Wasser auflösen. Restliche Zutaten für den
Teig in eine Schüssel geben, das Hefewassergemisch
zugeben und zu einem Hefeteig verarbeiten. Abgedeckt 30
Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die beiden Peperonis halbieren, die
inneren
Häute und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Teig nochmals gut durchkneten, dabei die Peperoniwürfel
unterkneten. Ein Brot formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen. Nochmals 20 Minuten gehen
lassen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene
10 Minuten bei 200 Grad, anschließend den Ofen auf 180
Grad runterschalten und in weiteren 25-30 Minuten fertig backen.
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