Kräuter-Gewürz-Essig

Kräuter-Gewürz-Essig

Immer zur Verfügung - jetzt ist die richtige Zeit, ihn anzusetzen

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit, ein Monat Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

etwas Wasser
3 Salbei
1 kl scharfe Paprikaschote
1 Knoblauch
4 Stk Pimentkörner, Wachholderbeeren
2 Stk Nelken
1 gr Lorbeerblatt
1 TL verschiedene Pfefferkörner
2 Majoran
2 Thymian
2 Rosmarin
1 l 10-prozentiger Essig

Zubereitung

Die gewaschenen Kräuter und Gewürze in einer größeren (oder 2 kleineren) dekorativen Flaschen mit dem Essig ansetzen und gut verkorken. Mindestens 4 Wochen auf einer sonnigen Fensterbank stehen lassen - längere Zeit ist kein Problem...

Die Kräuter und Gewürze ziehen dann im Essig so richtig schön durch und sie verlieren auch an Farbe (Gewürzessig mit so richtig frisch-grünen Kräutern, wie man es oft auf Fotos sieht, ist nicht richtig durchgezogen - oder eben unecht).

Ja, das hier ist nur eine mögliche Variante - jeder kann seinen ganz individuellen Gewürzessig herstellen! Also - laßt eure Kreativität raus..!!

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