Zubereitung
Den Spargel schälen, schräg in Stücke schneiden, in der Brühe bissfest kochen, Frühlingszwiebel
in feine Scheiben schneiden, mit den Schinkenwürfel in die Suppe geben.
Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Eierstich anrichten.
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