Name: Gegrillte Lammkoteletts mit Mandeln-Minz-Pesto
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 1 Ts frischer, gepresster Orangensaft; 1 Ts grüne entkernteOliven; 1 Bd Frische Minze; 3 Ts in der Pfanne geröstete Mandeln; Für das Mandel-Minze-Pesto; Salz Pfeffer; 12 Lammkoteletts mit Knochen; 1 Ts Olivenol; 1 gehackte Knoblauchzehe; 1 Ts gehacktePetersilie; Für die Lammkoteletts

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 TL	Chilipulver
1 Ts	frischer, gepresster Orangensaft
1 Ts	grüne entkernteOliven
1 Bd	Frische Minze
3 Ts	in der Pfanne geröstete Mandeln
	Für das Mandel-Minze-Pesto
	Salz Pfeffer
12	Lammkoteletts mit Knochen
1 Ts	Olivenol
1	gehackte Knoblauchzehe
1 Ts	gehacktePetersilie
	Für die Lammkoteletts

Zubereitung

Die Petersillie mit dem Knoblauch und Olivenöl verrühren. Die Lammkoteletts

damit marinieren. Über Nacht ziehen lassen.

Für das Pesto:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

Die Lammkoteletts im Grill oder Pfanne pro Seite ca 3 Minuten grillen oder braten. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Dann 3 Minuten bei indirekter Hitze ruhen lassen.

Servieren Sie die Lammkoteletts mit dem Pesto und gegrillten Kirschtomaten,

gemischten Gemüse, Reis oder Kartoffen

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