Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen,
Quark, Zucker, Buttermilch, ÖL, Zitronenschale und Salz verquirlen.
Das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben und gut miteinander verkneten,
Teig in drei gleichmässige Stücke teilen,
auf einer bemehlte Fläche zu langen Strängen rollen,
einen Zopf daraus flechten,
mit Eigelb bepinseln und mit Pistazien bestreuen,
20 - 25 Minuten backen.
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