Zubereitung
Mäll en enn Schottel fölle on en de Met en Muld dröcke. Die Heef en die Muld bröckele on en Teelöffeltje Zukke drüwerstreue. Met e bessje lauwormer Melesch offjeesse on verröhre. E Handooch üwer die Schottel läje on dat janze anem worme Platz john losse.
Donoh de restlech Melesch wärme on de Margrin dodren jet zeloose. Et Salz on de Zukke en de Dääsch met jen, nau alles verröhre. De Melesch on de Margrien dezoo, on nochemool good verröhre. Jez de Dääsch nochemool john losse, bes en sesch verdubbelt hat. Nau jood durschkneete, on nochemool john losse.
De Oowe schunn e mol fürheize of zwäähonnert Grad.
De Heewedääsch dann of e enjefett Backblesch läje on bess zum Rand ausrolle. En klääne Rest heppbehaale.
Nau dat Äppelschmeer of däm Dääsch verdääle.
De restlesche Dääsch ausrolle on dönne Rempje schneide. Die Rempje bi e Gitte off dem Äppelschmeer offläje. Dat Ei vequirle on domet de Heewedääsch bestreische.
On dann: Ab en de Oowe für en hallef Stonn.
Dann rausholle, awköhle losse on met em sööße Guß udde nur Pudezukke beschtreue.
Joden Abbeditt.
500 g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, 1 Würfel Hefe hineinbröckeln und etwas Zucker drübergeben. Etwas lauwarme Milch drübergeben und dann an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Vorteig etwas aufgegangen ist, das Ganze etwas verrühren.
Nun die restliche Milch erwärmen, die Margarine darin zerlassen und alles mit dem restlichen Zucker und dem Salz zum Teig geben, gut verrühren und nochmal gehen lassen. Ist der Teig verdoppelt, nochmal kneten und wieder aufgehen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen . Das Ei verquirlen.
Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit dem Apfelkompott bestreichen. Etwas vom Hefeteig zurückbehalten und diesen jetzt ausrollen und dünne Streifen abrollen. Diese auf dem Apfelkompott zu einem Gitter auslegen.
Den Hefeteig mit dem Ei bestreichen und das Ganze für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Als Guß eignet sich ein Puderzuckerguß oder einfach nur Puderzucker aufstreuen.
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