Zubereitung
Kartoffeln pellen und grobe Würfel schneiden
Brokkoli waschen und in Röschen teilen und in wenig Salzwasser zugedeckt 3 Min. kochen lassen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen und dann mit Milch ablöschen. Mit einem Schneebesen durchrühren bis es anfängt zu kochen.
300 ml Brokkoliwasser zugeben und noch mal aufkochen lassen. Mit ein wenig Salz und Muskatblüte würzen und dann die Sahne einrühren.
Den Käse würfeln.
Die Kartoffeln mit dem Brokkoli in eine Auflaufform geben, die heiße Soße darüber gießen. Mit Käsewürfeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Min. überbacken.
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