Zubereitung
Die ersten 6 Zutaten mit dem Schneebesen verrühren / schlagen und zum kochen bringen, wenn es dick wird vom Feuer nehmen, bis auf warm abkühlen lassen, dann Mayonaise bzw. Miracel Whip unterziehen und das ganze lauwarm über 1Kg rohe Broccolieröschen gießen, zudecken und 4 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Anrichten hinzufügen:
die Rosinen
die Speckwürfel
die Champignons in Scheiben
die gerösteten Mandelblättchen ( in der beschichteten Pfanne ohne Fett auf mittlerer Temperatur goldbraun rösten. Bitte kein Fett nehmen, weil sie sonst verbrennen!!!!! )
die Mandarinen ohne Saft
die roten Zwiebelwürfel
alles leicht unter den restlichen Salat heben.
Diesen Salat kann man auch gut zwei Tage vor einer Feier vorbereiten, je länger die Broccolieröschen durchziehen, desto weicher werden sie. Wer es also nicht so sehr al dente mag kann sie 1-2 tage ziehen lassen und dann den Rest vor dem servieren hinzufügen. Von diesem Salat kann man auch gut die doppelte Menge machen, wenn viele Leute kommen, denn er geht weg wie warme Semmeln und ist wirklich superlecker!!!!!
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