Zubereitung
1. Aus den Teigzutaten in einer kleinen Schüssel einen Hefeteig herstellen, an einem warmen Ort ca. 30 Min. abgedeckt ruhen lassen,
anschließend kurz durchkneten, und 2 ovale Fladen ausrollen, auf ein (Loch)Blech legen und den Teig mit einer Gabel einstechen.
Backofen 250°C vorheizen,
die Fladen 8-10 Min. knusprig backen
2. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden,
in heißem Olivenöl pro Seite ca. 1 Min. braten, salzen pfeffern.
3. Die fertigen Fladen mit dem Pesto bestreichen, mit Rucola belegen, darauf das Fleisch verteilen, Tomaten und Oliven zum Schluss
.
Sehr fein!
- Guten Appetit -
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