Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Ingwer, Knoblauch, Chili, Thai kaffir-Limettenblätter zusammen in eine Schüssel geben.
2. Papaya entkernen in Stücke schneiden, mit dem Limettensaft mischen
3. Im heißen Öl das Fleisch unter Rühren rundum bräunen, scharf anbraten, rausnehmen, salzen, pfeffern
4. Frühlingszwiebeln und restl. Gemüse in die Pfanne oder Wok geben und unter Rühren ca. 1 Min. braten.
5. Papaya mit dem Saft zugeben und ca. 2 Min. weiterbraten
6. Fischsauce, Sojasauce und Brühe in die Pfanne/Wok gießen, aufkochen lassen
7. Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und unter Rühren noch ca. 1 Min. garen. Die Kräuter untermischen und sofort servieren.
- Guten Appetit -
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