Zubereitung
1. Die Garnelen abspülen, (TK Garnelen vor der Weiterverarbeitung erst auftauen lassen)
2. 1 Liter Salz-Wasser mit 2 EL Limettensaft zum kochen bringen, Garnelen darin einmal aufkochen lassen, abschütten, kurz in eiskaltes Wasser tauchen und anschließend gut abtropfen lassen
3. die Garnelen in einen Gerfrierbeutel geben, den restlichen Limettensaft zugeben, mind. 1 Std. oder auch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
für das Dressing
1. alle Zutaten zusammen verrühren, Garnelen unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 20 Min. durchziehen lassen
in der Zwischenzeit
1. die Avocados halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen
und mit Rotweinessig, Joghurt, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben
2. Mit dem Stabmixer pürieren, in eine Schüssel oder in 6 Portionsgläser füllen, die marinierten Garnelen darauf verteilen
- Guten Appetit -
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!