Name: Hirse-Gemüse-Pfanne
Yield: 2
Ingredients: 150 g Schafskäse 9% Fett; 0,5 TL Sambal Oelek; Salz, Pfeffer; 2 Zweige frischer Oregano oder 1 TL getrockneten; 100 ml Gemüsebruhe; 1 EL Olivenol; 1 Knoblauchzehe, fein hacken; 100 g roter Spitz-Paprika, in feine Ringe; 100 g gelbe Paprika, in feine, kurze Streifen; 150 g Kirschtomaten, halbieren; 200 g Zucchini, halbieren, in dünne Scheiben schneiden; =====================; 2 kl Lorbeerblatter; 300 ml Gemüsebruhe; 100 g Hirse

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

150 g	Schafskäse 9% Fett
0,5 TL	Sambal Oelek
	Salz, Pfeffer
2	Zweige frischer Oregano oder 1 TL getrockneten
100 ml	Gemüsebruhe
1 EL	Olivenol
1	Knoblauchzehe, fein hacken
100 g	roter Spitz-Paprika, in feine Ringe
100 g	gelbe Paprika, in feine, kurze Streifen
150 g	Kirschtomaten, halbieren
200 g	Zucchini, halbieren, in dünne Scheiben schneiden
	=====================
2 kl	Lorbeerblatter
300 ml	Gemüsebruhe
100 g	Hirse

Zubereitung

1. Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, bis das austretende Wasser klar bleibt, gut abtropfen lassen.

2. Mit der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern aufkochen, 5 Min. köcheln lassen, abgedeckt auf ausgeschalteter Elektroherd-Platte ca. 20 Min. ausquellen lassen.

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1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, 5 Min. köcheln lassen.

2. Hirse (samt Flüssigkeit, falls noch vorhanden), Tomaten, Oregano und Knoblauch zum Gemüse geben, untermischen.

3. Mit Salz, Pfeffer, Sambal oelek abschmecken.

4. Zum Schluss, den mit der Gabel zerdrückten Schafskäse auf der Hirse-Gemüse-Pfanne verteilen.

- Guten Appetit -

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