Name: Cannstatter Spätzleauflauf
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 x Tomatenmark; 250 g Hackfleisch; 2 Paprikaschoten; 100 g Emmentaler, gerieben; 250 g Spätzle, handgeschabt; 100 g Speck, geräuchert; 0,25 l Rotwein, Trollinger

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Zutaten

2	Zwiebeln
2 EL	Butter
1 x	Tomatenmark
250 g	Hackfleisch
2	Paprikaschoten
100 g	Emmentaler, gerieben
250 g	Spätzle, handgeschabt
100 g	Speck, geräuchert
0,25 l	Rotwein, Trollinger

Zubereitung

Den Speck, die Paprikaschoten und die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen anbraten, mit dem Rotwein ablöschen und noch ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Nun abwechselnd die Spätzle und das Angebratene in einer gefetteten Auflaufform schichten. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180 C im Backofen ca. 30 Min. überbacken.
* Quelle: Gepostet von Walter H. Wälde@2:2480/701.14 10.06.1994
Erfasser:
Datum: 10.11.1994

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