Name: Blumenkohl mit Käse-Kräuter-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zucker; 1 Eigelb; 1 Msp. Muskatnuß; 1 Msp. Pfeffer; 1 TL Rindsbouillon; 850 g Blumenkohl (netto); 500 g Kartoffeln (netto); 200 ml Milch (0.3 %); 0,5 TL Schnittlauch (getr.); 0,5 TL Petersilie (getr.); 0,5 TL Dill (getr.); 100 g Schinken (gekocht); 2 l Scheibletten Käse (light); 1 TL Speisestärke (gehäuft); 0,5 Msp. Knoblauchgranulat

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Zutaten

1 TL	Zucker
1	Eigelb
1	Msp. Muskatnuß
1	Msp. Pfeffer
1 TL	Rindsbouillon
850 g	Blumenkohl (netto)
500 g	Kartoffeln (netto)
200 ml	Milch (0.3 %)
0,5 TL	Schnittlauch (getr.)
0,5 TL	Petersilie (getr.)
0,5 TL	Dill (getr.)
100 g	Schinken (gekocht)
2 l	Scheibletten Käse (light)
1 TL	Speisestärke (gehäuft)
0,5	Msp. Knoblauchgranulat

Zubereitung

Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln natürlich auch. Für die Sauce, die Bouillon in der Milch auflösen, Gewürze und Kräuter zugeben und aufkochen lassen. Den Käse zugeben und schmelzen. OHNE kochen das Eigelb unterrühren (sonst gibt's Rührei). Mit der Stärke binden. Den klein geschnittenen Schinken zugeben. Pro serving ca. 330 kcal.
Erfasser:
Datum: 18.11.1994

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