Zubereitung
Pizza Margherita vom Blech einmal anders.
Für die Pizza Margherita Mehl in einer Schüssel geben und mit Salz vermischen.
In das Mehl eine Mulde drücken. Frische Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und eine Prise Zucker zufügen Hefelösung ca. 5 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Hefelösung in die Mulde vom Mehl gießen 5 EL vom Olivenöl zufügen und alles so lange zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst. Hefeteig in eine Plastikschüssel geben und mit einem Deckel verschlissen. Luft herausdrücken, indem der Deckel an einer Stelle kurz angehoben wird. Schüssel in heißes Wasser stellen. Wenn der Teig gut aufgegangen ist springt der Deckel nach 20-30 Minuten ab.
Inzwischen Tomatensauce zubereiten. 1 EL vom Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch pellen, in feine Würfel schneiden und im Olivenöl glasig dünsten.
Tomatenmark einrühren und kurz mit schmoren. Die Dose einmal mit Wasser füllen und die Tomatensauce damit verdünnen. Mit frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Ofen auf 250°C vorheizen Pizzateig fürs Blech ausrollen und mit den Zutaten belegen.
bei 250°c auf der mittleren Schiene 20-30 Minuten goldbraun backen.
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