Zubereitung
Die Paprikaschote putzen und sehr fein hacken. Majonäse, steif geschlagene Sahne, Zitronensaft, Sherry, Ketchup und Cayennepfeffer verrühren. Die Paprikawürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thousand-Island-Dressing passt zu Blattsalaten, aber auch als Dip zu Gegrilltem und Kurzgebratenem, zu Krabben, Avocados und zu gekochten Eiern. Es hält sich einige Tage im gut verschlossenen Gefäß im Kühlscharank.
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