Zubereitung
Die Fenchelknolle vom Strunk befreien, die braunen stellen abschneiden, danach waschen und in dünne Ringe schneiden, Das Fenchelgrün hacken. Die Orangen so schälen das die weiße Haut ganz entfernt wird in mundgerechte Stücke schneiden und zum Fenchelgemüse geben .Mit Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken, mit gehackten Fenchelgrün bestreuen und servieren.
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