Name: Sacher Torte „Hexenkuss“ Rezept „ala Sonja“
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Österreich
Ingredients: 125 ml Wasser; 150 g Zucker; 2 cl Rum; 20 g Kakao; 200 g Schokolade; 150 Zucker; 6 Eiklar; 30 g Kakao; 130 g Mehl; 2 cl Rum; 150 g geschmolzene Schokolade/80% Kakao; 6 Eigelb; 80 g Zucker; 150 g Butter; 1 Pr Salz; Für die Schokoladenglasur; 100 g Marillenmarmelade

Sacher Torte „Hexenkuss“ Rezept „ala Sonja“

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 5 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

125 ml	Wasser
150 g	Zucker
2 cl	Rum
20 g	Kakao
200 g	Schokolade
150	Zucker
6	Eiklar
30 g	Kakao
130 g	Mehl
2 cl	Rum
150 g	geschmolzene Schokolade/80% Kakao
6	Eigelb
80 g	Zucker
150 g	Butter
1 Pr	Salz
	Für die Schokoladenglasur
100 g	Marillenmarmelade

Zubereitung

Butter, Zucker, Rum, Eigelb, erweichte Schokolade, nicht zu heiß da sie sonst Aroma verliert sahnig rühren.

Eiklar zu Schnee schlagen, salzen, mit Zucker zu festem Schnee schlagen. Gesiebtes glattes Mehl, Kakao unterrühren und 45 Minuten bei 160 – 170 °C backen.

Kuchen erkalten lassen, in der Mitte durchschneiden, mit warmer Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Obere und äußere Seiten mit sehr heißer Marillenmarmelade bestreichen.

Für die Schokoladenglasur Schokolade zerkleinern, Kakao, Rum, Zucker, 1/8 Liter Wasser, bei Bedarf etwas mehr erhitzen mit der lippenwarmen Glasur übergießen.

Superlecker, Euer Hexenkuss

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Hexenkuss