Zubereitung
Wenn möglich frische Matjes von der Fischtheke nehmen, sie sind nur gesalzen, die fertig abgepackten Matjes schwimmen in Öl.
Süße Sahne, saure Sahne, Naturjoghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Dill, Senf und Zucker abschmecken
Die Zwiebeln, Äpfel, Salatgurke und Eier zugeben und verrühren. Matjesfilet in Stücke schneiden und unterheben. Abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen
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